众多食品行业中的区域化产品如何关注

众多食品行业中的区域化产品如何关注对于现在的这些众多的食品行业，我们看到的是一个区域化的产品，到底该如何得到关注，对于这个区域化产品，很多人都是可以看得到的。在食品行业，我见过不少小众化的产品，特别是区域化的产品。在糖酒会上，这类区域化的小众产品特别多，很有差异化。我的视角，是从这些小众里，寻找可以走向更大市场的产品。区域性产品走向全国，案例很多。什么样的小众产品能够走向全国，这考验眼力。比如，一家肉制品企业，引进大企业的研发人员，一直不成功。后来，偶然做成了【台式烤肠】，这也算差异化的成功。当然，食品的差异化通常是没有模仿门槛的。我给老板建议，迅速走向全国。然后，以这款产品带动其它产品。老板没听，但巨头发现了，迅速覆盖全国市场。仅仅这款产品，一年的销售额超10亿。04另一种差异化，就是做成新品类。只要是新品类，就意味着有极大的认知门槛。对于小企业，新品类有可能把自己逼向死角。从认知门槛角度看，品类教育的认知门槛最高；其次是品牌认知。我们知道，做品牌很难。难在何处？难在品牌是一种认知。品类教育，要么需要很长的时间，要经得起煎熬；要么需要很大的投入，有足够的资源。当然，品类教育一旦成功，收获又极大。05第三类容易把自己逼入死角的差异化，是伪差异化。伪差异化，就是虽然有不同，但别人又非常容易趋同。有不少人拿着所谓的新产品找我，问我能不能干。有些产品，即便你成功了，也只是别人添加一个功能而已。只比别人多一个功能，如果这个功能不能形成门槛，就是伪差异化。很多小企业，或者创业企业，就是死在伪差异化了。06真正的差异化，不是寻找与众不同，也不是增加某项功能，或者利用某项技术，而是发现未被满足的需求。未被满足的需求，还需要有足够的规模。有足够的规模，还要考虑企业是否能够承担消费者教育成本。符合这些条件，才是有价值的差异化。

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