可以蒸的鸽子汤,肉嫩汤鲜
发布时间:2022-07-06 06:17:17
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来源:雾灯厂家
可以蒸的鸽子汤,肉嫩汤鲜
鸽子别看个头小,但营养价值特别高,有句俗语说的就是一鸽胜九鸡。秋冬季节适合滋补进补,大家可以常买鸽子吃,比喝鸡汤骨头汤好多了。
鸽子的价格比较贵,嫩一些的35元一只,老鸽子最便宜的50块钱,家里条件允许的可以多买多吃。鸽子最营养的吃法就是做汤,今天呢,给大家一种可以蒸的鸽子汤,肉嫩汤鲜,不油不腻,养生滋补。
清蒸鸽子汤:
去市场上杀一只鸽子,切记别放血哦,鸽子血的价值特别高,整只鸽子可以不切成块,买回家用清水冲洗一遍。
大葱剥皮洗干净切成小段,生姜去皮洗干净切成片,干辣椒切成小段,拿几个枸杞用清水洗干净,控水备用。
锅内添冷水,放入鸽子,滴入适量的料酒,大火加热烧开,直到煮出浮沫,然后捞出鸽子冲洗掉浮沫,控水备用,准备一个干净的大碗。
把鸽子、葱段、姜片、枸杞、花椒、八角放进去,倒入适量的清水,继续滴入几滴料酒,冷水上锅,大火加热烧开。
继续蒸一两个小时,要保证鸽子肉变熟,然后关火,撒入适量的食盐搅匀融化,继续焖几分钟,就可以取出食用了。
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