一起来看看春分吃什么，喝什么？

一起来看看春分吃什么，喝什么？

春分定义

春分通常特指太阳视黄经位于0deg;的时刻，在每年农历二月十五日前后（公历约为3月20日~21日期间）。

春分这一天太阳直射地球赤道，南北半球季节相反。

气候与人体健康

分者，半也。春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。古时又称为日中、日夜分等。此时人体血液处于旺盛时期，激素水平也处于相对高峰期，此时易发各种非感染性疾病如高血压、月经失调、痔疮及过敏性疾病等。

春分谚语

春分有雨是丰年

春分无雨到清明

春分阴雨天，春季雨不歇

春分降雪春播寒

春分无雨划耕田

春分有雨是丰年

春分养生总则

本节气在养生保健时应注意协调机体功能，调和体内阴阳平衡，使人体始终保持一种相对平静、平衡的状态。

避免过度劳累或超强度的体能锻炼破坏人体平衡而引发各种疾病。应根据个体所处不同的年龄段的不同和生理特点，调整饮食结构，补充必要的微量元素，维持人体内各种元素的平衡。

历代养生家、医学家都非常重视这个节气。

宜保持轻松愉快，乐观向上的精神状态。在起居方面要坚持适当的锻炼，定时睡眠，定量用餐，有目的地进行调养，方可达到健康养生的最佳效果。

春分饮食养生法

饮食原则

本节气前后，应忌大热、大寒及过于肥腻的汤品膳食，如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，其原则是必佐以葱、姜、酒、醋类温性调料，以防止本菜肴性寒偏凉，食后有损脾胃而引起脘腹不舒之弊；又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴时，常配以蛋类等滋阴之品，以达到阴阳互补之目的。

饮食习俗

春分吃春菜春菜是一种野苋菜，也称为春碧蒿。逢春分那天，全村人都去采摘春菜，采回的春菜一般家里与鱼片滚汤，叫春汤。还有俗语春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。一年之春，人们祈求的还是家宅安宁，身体健康。

时令茶单

依据道法自然的养生传统，人在春分时需保持阴阳平衡，而有年份的普洱生茶，经历时间沉淀，茶叶中的咖啡碱、茶多酚、儿茶素等得到充分转化，致使茶性温和，它消热止渴功效很好，适合大多数人饮用。

春分饮食养生

1.蜂蜜水润春燥：

唐代医家孙思邈说：春七十二日，省酸增甘以养脾气。人们从冬季的寒冷过渡到春季多风的季节，风多易燥，风燥外邪侵袭人体，很易入里化热，常常表现为咽干口渴；咳嗽、便秘。蜂蜜味甘、性平和。《本草纲目》说，蜂蜜入药之功有五：清热、补中、解毒、润燥、止痛。蜂蜜质地滋润，可润燥滑肠，清热润肺，缓急止痛。蜂蜜主要含葡萄糖和果糖，还有多种人体必需的氨基酸、蛋白质、苹果酸、维生素等成分。因此，在春季蜂蜜是最理想的保健饮品。每天早晚冲上一杯蜂蜜水，既可润肠通便、又可预防感冒，还有清除体内毒素的作用。

2.春天怎样进补：

春天是个生机蓬勃的季节，人体各组织功能活跃，需要大量营养物质供给机体活动、生长发育的需要。此时，应选些营养丰富的食品来煨汤，如鱼、肉、蛋、奶等，搭配黄芪、人参、茯苓、大枣等辅料进补，以提高抗病能力。

春天进补首先要注意一点，人体五脏中的肝脏与春天相应，就是说，在春天肝脏的功能偏亢，所以需要适当少吃一点酸味的食物，不要使肝脏之气太亢了，肝脏之气如果过于偏亢，就会损害脾脏的功能，这也就是为什么一些慢性病特别是肝病容易在春天复发的道理。

阳虚体质的人，可多食淡菜、糯米、虾、核桃、红糖等。药补则以杜仲、山萸肉为佳。

阴虚体质的人，食补以甲鱼、银耳、兔肉、蜂蜜、芝麻、梨、鸡蛋为佳，药补以黄精、石斛、熟地黄、何首乌、当归为主。

气虚体质的人，食补应选择瘦肉、火腿、牛肉、鸽肉、鲫鱼、黄鳝、红枣、莲子、花生、木耳，药补以黄芪、党参、太子参为佳。

血虚体质的人应多食羊奶、牛奶、海参、猪肝、猪心、桂圆、葡萄、菠菜和豆制品，药补可选用阿胶、枸杞子、紫河车等。

痰湿体质的人，食补以杏仁霜、莲藕粉、茯苓饼为宜，药补则以泽泻、山楂为佳。

气郁体质者应多吃佛手、橙子、荞麦、韭菜、茴香等行气食物，药补以香附、郁金、青皮为主。

血瘀体质的人，则以桃仁、油菜、黑大豆等具有活血化瘀作用的食物和药物为主。

脑力劳动者思虑过度、损伤心脾，容易耗伤脑髓及久视伤血，从而引起肝肾不足，因此可选用黄芪、党参、西洋参、怀山药、桂圆、何首乌、枸杞子、百合、灵芝、柏子仁、大枣、羊奶、牛奶等药物和食物，做成药膳服用。

体力劳动者则应选用沙参、玉竹、小麦、鸽肉、鲫鱼等滋补气阴。

春分营养餐

民族稀饭

原料：羊后腿肉200克，大米200克，胡萝卜、青萝卜各150克，香菜、精盐适量。

做法：羊肉洗净切成小丁，放入锅内加清水烧开，撇去浮沫后改中火煮10分钟；大米洗净入羊肉锅，煮10分钟后，加胡萝卜、青萝卜丁和盐，再熬至米烂时将锅端下；香菜洗净切成小段，撒入稀饭锅内即可。

功效：稀饭营养丰富、清淡适口、香而不腻，适于年老、体虚、慢性病患者食用。

人参蒸鸡

原料：小公鸡一只（约700克）、人参30克。精盐、料酒、清汤、胡椒粉适量。

做法：将人参用温水洗净泥沙，将人参及鸡放入汤盆，加清汤、精盐、料酒、胡椒粉，盖上盖，上笼屉1小时。

功效：补益气血。适用于脾虚体弱，低血压，营养不良，贫血等症。

牛奶全麦粥

原料：全麦片50克，牛奶150克。白糖50克，精盐少许。

做法：将麦片在清水中浸泡0.5小时以上。用文火煮15～20分钟后，加入牛奶、盐，继续煮15分钟，加入白糖，拌匀。

功效：有养心安神，润肺通肠，补虚养血及促进新陈代谢的作用。

肋排海带汤

原料：猪肋排500克，水发海带500克。素油、姜、葱、花椒、八角、桂皮、盐、黄酒、醋、糖各适量。

做法：将肋排洗净切好，开油锅，下进盐、黄酒、葱煸透加入肋排、水（略浸过肋排），用纱布将花椒、八角、桂皮、姜包好放进锅里，旺火烧开，文火烧15分钟，下进切好的海带，加糖旺火烧开，文火烧10分钟，加醋，再烧开后即可。

功效：可补中益气、软坚化痰，还可治疝气、水肿及各种缺碘症。

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