介绍儿童煲汤食谱的做法
介绍儿童煲汤食谱的做法很多妈妈在做饭的时候都有煲汤的习惯,如果每天给家人和孩子煮上一万热腾腾的汤,不仅暖胃而且还暖心,大家都知道,汤类的食物是最容易消化又营养丰富的食物,一般营养比较好的人,大多数都是长期喝汤的,尤其是孩子在成长的过程中,需要很多的营养物质来帮助身体成长,下面介绍儿童煲汤食谱的做法。西洋菜排骨汤材料:西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果12个、姜3片作法:1、将西洋菜泡水、洗净;2、将排骨洗净后切块,用水氽烫后捞起备用;3、将排骨放入锅中,煮至水开后,再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果,以中火煮约1个小时,最后加入盐调味即可。参须红枣炖鲈鱼材料:参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升作法:1、先热锅,倒入油,再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼,煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用;2、取一炖盅,放入煎好的鲈鱼及姜片,再把参须、红枣、米酒加入,注入热水,放入蒸笼锅中,以小火炖2小时,最后加入盐调味即可。淮山枸杞炖乌鸡材料:乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片绍兴酒少许、盐适量做法:1、将淮山、枸杞泡水20分钟后备用;2将乌鸡氽烫后去除血水备用;3将所有材料放入炖盅内,加入绍兴酒及热水,放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后,再转中火炖2小时即可起锅,起锅前加入盐调味即可。参须枸杞炖羊肉材料:参须15克、枸杞20克、羊肉500克、姜2片绍兴酒少许、盐适量作法:1、将参须、枸杞先泡水5分钟;2、等锅热后将羊肉放入锅中,再加姜干煸3分钟,使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫,待羊肉煮熟后捞起;3、将羊肉切块,和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟,煮到羊肉熟烂;4、再将羊肉等材料移入炖盅,放入蒸笼或锅中,以中小火炖煮2小时,起锅前加盐调味即可。川贝母蜜枣瘦肉汤材料:排骨320克、川贝母80克、蜜枣10粒、姜2片、热水1500毫升作法:1、将川贝母泡水约10分钟,将蜜枣冲洗好备用;2、将排骨洗净后氽烫,再捞出备用;3、将所有材料放入炖盅里,加入热水,放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时,再加盐调味即可。桑杏炖猪肺用料:桑叶3克,北杏3克,猪肺80克。做法:将猪肺冲洗干净切块,再与洗净的桑叶、杏仁放入炖盅内,加水300ml,隔水炖2小时即成。银耳雪梨炖瘦肉用料:银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。做法:将猪肉洗净飞水切块,再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内加清水300ml,隔水炖1小时即可。
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